Grazie per questa ricetta a Egle di
Ingredienti:
- 1 nasello medio
- 2 cucchiai di tè nero Lapsang Souchong
- 1 limone biologico
- 1 spicchio di aglio
- 2 zucchine bianche piccole
- 100 grammi di punte di asparagi
- 1 cipolla bianca
- 1 manciata di foglie fresche di salvia
Procedimento:
Pulire il nasello e farcirlo con qualche fogliolina di tè nero tritato ed uno spicchio d’aglio schiacciato. In una tazza mettere in infusione il tè nero per circa 5 minuti e nel frattempo tagliare a tocchetti le zucchine bianche, le punte degli asparagi e la cipolla bianca. Soffriggere per qualche minuto le verdure con un filo di olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente, poi bagnare con qualche cucchiaiata di tè nero e cuocere per 5 minuti. Unire il nasello, mettere il coperchio e portare a cottura, girando di tanto in tanto il pesce, bagnando con del tè per non far asciugare il fondo di cottura.