Grazie per questa ricetta a Milena di
Ingredienti per 12 cupcakes:
- 150 g di farina autolievitante
- 50 g di farina 00
- 30 g di mandorle tritate finemente
- 30 g di semi di papavero Gusti Vegetali
- 125 g di burro ammorbidito
- 140 g di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- 2 uova grosse leggermente sbattute
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di succo di limone filtrato
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Scaldare il forno a 170° e sistemare i pirottini di carta nello stampo da muffin. Setacciare la farina e un pizzico di sale in una ciotola. Unire le mandorle e i semi di papavero. In una seconda ciotola montare il burro con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere una crema chiara. Incorporare le uova mescolando, aggiungere gli ingredienti secchi, il latte e il succo di limone. Versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4. Infornare e far cuocere per circa 20/25 minuti.