Stefania Gilardi è certificata Tea Sommelier e Tea Educator della UK Tea Academy.

Nel 2017 fonda la Tea Academy Italia dove tiene corsi per ottenere la certificazione della UK Tea Academy di primo livello Tea Champion e di secondo livello Tea Sommelier.

Organizza eventi sul tè, collabora con aziende e scuole per diffondere il più possibile  la cultura del tè, le modalità di servire e preparare  correttamente un buon tè.

Oltre alle attività della Tea Academy dal 2008 gestisce con il marito una delle sale da tè storiche d’Italia la teeria Tête à Thè di Abbiategrasso (Mi).

E’ membro fondatore della Global Japanese Tea Association.