Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti:
- 1 cetriolo
- 5 pomodori maturi
- 1/3 bicchiere aceto bianco
- 100g mollica di pane raffermo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde piccolo
- sale rosa australiano I gusti vegetali
- olio evo
- pepe bianco in polvere
Procedimento:
Eliminare la crosta dal pane e coprire la mollica di acqua. Aggiungere l’aceto e lasciare a bagno. Pulire i peperoni e il cetriolo. Tagliare i pomodori a metà, eliminare il picciolo e i semi e tagliarli a tocchetti.
Frullare la verdura con un filino d’olio. Strizzare bene la mollica e unirla al resto. Frullare bene e regolare di sale e pepe. Dare ancora una frullata e mettere in frigo per qualche ora.
Il gazpacho va servito molto freddo. Piuttosto che usare del ghiaccio, mettere il gazpacho per qualche minuto in freezer.
Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti:
- 1 cetriolo
- 5 pomodori maturi
- 1/3 bicchiere aceto bianco
- 100g mollica di pane raffermo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde piccolo
- sale rosa australiano I gusti vegetali
- olio evo
- pepe bianco in polvere
Procedimento:
Eliminare la crosta dal pane e coprire la mollica di acqua. Aggiungere l’aceto e lasciare a bagno. Pulire i peperoni e il cetriolo. Tagliare i pomodori a metà, eliminare il picciolo e i semi e tagliarli a tocchetti.
Frullare la verdura con un filino d’olio. Strizzare bene la mollica e unirla al resto. Frullare bene e regolare di sale e pepe. Dare ancora una frullata e mettere in frigo per qualche ora.
Il gazpacho va servito molto freddo. Piuttosto che usare del ghiaccio, mettere il gazpacho per qualche minuto in freezer.