Grazie per questa ricetta ad Arianna di:
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 100 gr di farina di tipo 0
- 50 gr di farina integrale
- 50 gr di olive verdi denocciolate
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- un cucchiaio di coriandolo in grani I gusti vegetali
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- il succo di un limone
- olio extravergine di oliva
- sale marino integrale
- sale marino Verde delle Hawaii
Procedimento:
Tostare a calore basso il coriandolo, pestare e mescolare ad un cucchiaio d’olio. Pelare l’avocado e frullare fino a ridurlo in crema, tenerne da parte un terzo e continuare a frullare il resto con il succo del limone, l’olio il coriandolo e un pizzico di sale marino Verde delle Hawaii. Mescolare le farine, unire un pizzico di sale, la crema di avocado non condita, 3 cucchiai d’olio, il parmigiano, le olive tritate e i semi di sesamo. Impastare tutti gli ingredienti versando l’acqua necessaria per ottenere un composto morbido ed uniforme. Stendere l’impasto a 2-3 mm di spessore e ricavare i biscotti. Stendere su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 10 minuti abbondanti. Ottimi serviti con la crema al coriandolo.
Grazie per questa ricetta ad Arianna di:
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 100 gr di farina di tipo 0
- 50 gr di farina integrale
- 50 gr di olive verdi denocciolate
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- un cucchiaio di coriandolo in grani I gusti vegetali
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- il succo di un limone
- olio extravergine di oliva
- sale marino integrale
- sale marino Verde delle Hawaii
Procedimento:
Tostare a calore basso il coriandolo, pestare e mescolare ad un cucchiaio d’olio. Pelare l’avocado e frullare fino a ridurlo in crema, tenerne da parte un terzo e continuare a frullare il resto con il succo del limone, l’olio il coriandolo e un pizzico di sale marino Verde delle Hawaii. Mescolare le farine, unire un pizzico di sale, la crema di avocado non condita, 3 cucchiai d’olio, il parmigiano, le olive tritate e i semi di sesamo. Impastare tutti gli ingredienti versando l’acqua necessaria per ottenere un composto morbido ed uniforme. Stendere l’impasto a 2-3 mm di spessore e ricavare i biscotti. Stendere su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 10 minuti abbondanti. Ottimi serviti con la crema al coriandolo.