Grazie per questa ricetta a Francesca di
Ingredienti:
- 3 fette di zucca cotta al vapore
- 125 gr di panna acida
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano
- sale, pepe
- anice stellato polverizzato Ferri I gusti Vegetali
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- latte q.b
- farina q.b
- burro 50 gr
Procedimento:
Nel boccale del frullatore unire la polpa di zucca, l’uovo, la panna acida, il sale, il pepe, l’anice stellato. Frullare il tutto e versare negli stampini di silicone.Cuocere a 160° per una quanrantina di minuti.Servire con la salsa al parmigiano, ottenuta facendo sciogliere il burro e unendo la farina. Amalgamare quindi il parmigiano e il latte regolando a piacere la densità che si vuole ottenere. Versare la salsina calda in un piatto da portata e adagiarvi sopra il flan.Guarnire conuna stella di anice stellato!
Grazie per questa ricetta a Francesca di
Ingredienti:
- 3 fette di zucca cotta al vapore
- 125 gr di panna acida
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano
- sale, pepe
- anice stellato polverizzato Ferri I gusti Vegetali
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- latte q.b
- farina q.b
- burro 50 gr
Procedimento:
Nel boccale del frullatore unire la polpa di zucca, l’uovo, la panna acida, il sale, il pepe, l’anice stellato. Frullare il tutto e versare negli stampini di silicone.Cuocere a 160° per una quanrantina di minuti.Servire con la salsa al parmigiano, ottenuta facendo sciogliere il burro e unendo la farina. Amalgamare quindi il parmigiano e il latte regolando a piacere la densità che si vuole ottenere. Versare la salsina calda in un piatto da portata e adagiarvi sopra il flan.Guarnire conuna stella di anice stellato!