Tagliatelle cremose alla zucca

da | Nov 23, 2011 | Primi

Grazie per questa ricetta a Aria di

Aria in cucina

Ingredienti:

  • tagliatelle di Kamut (ma van bene anche quelle di grano all’uovo, per intenderci)
  • polpa di zucca 400 gr
  • 60 gr di crescenza o gorgonzola con mascarpone
  • sale pepe
  •  cassia I Gusti Vegetali
  • cucchiai di olio evo

Procedimento:

In una casseruola capace versare l’olio e la polpa di zucca cruda ridotta a pezzetti, soffriggere delicatamente e poi aggiungere un pò di acqua calda, (o brodo vegetale) regolando di sale e pepe, e portando a cottura. Ci vorrà più o meno un quarto d’ora, e si deve aggiungere acqua o brodo nel caso la zucca si asciughi e non sia ancora bella morbida. Aggiungere un pò di cassia  I Gusti Vegetali. Nel frattempo, cuocere la pasta per il tempo indicato e poi scolarla e versarla sulla zucca. Mentre il tutto è caldo tagliare la crescenza a cubetti e mettetela sulla pasta, mescolate velocemente e impiattate!

 

Grazie per questa ricetta a Aria di

Aria in cucina

 

Ingredienti:

  • tagliatelle di Kamut (ma van bene anche quelle di grano all’uovo, per intenderci)
  • polpa di zucca 400 gr
  • 60 gr di crescenza o gorgonzola con mascarpone
  • sale pepe
  •  cassia I Gusti Vegetali
  • cucchiai di olio evo

 

Procedimento:

In una casseruola capace versare l’olio e la polpa di zucca cruda ridotta a pezzetti, soffriggere delicatamente e poi aggiungere un pò di acqua calda, (o brodo vegetale) regolando di sale e pepe, e portando a cottura. Ci vorrà più o meno un quarto d’ora, e si deve aggiungere acqua o brodo nel caso la zucca si asciughi e non sia ancora bella morbida. Aggiungere un pò di cassia  I Gusti Vegetali. Nel frattempo, cuocere la pasta per il tempo indicato e poi scolarla e versarla sulla zucca. Mentre il tutto è caldo tagliare la crescenza a cubetti e mettetela sulla pasta, mescolate velocemente e impiattate!