Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 150 grammi di farina antigrumi
- 150 grammi di farina 00
- 160 grammi di fecola
- 300 grammi di zucchero
- 120 grammi di burro leggermente salato
- 250 grammi di mascarpone
- 3 uova medie
- 250 cl di latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un pompelmo rosa
- 5-6 baccelli di cardamomo I GUSTI VEGETALI ditta FERRI 1905″
- zucchero a velo vanigliato per la finitura
- una noce di burro e qualche cucchiaio di farina per la tortiera.
Procedimento:
Unire le uova allo zucchero e montare fino quando saranno chiare e spumose. Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, il mascarpone e la scorza del pompelmo. Unire a filo il latte, proseguire aggiungendo le farine, la fecola e il lievito setacciate insieme. Rompere i baccelli di cardamomo I GUSTI VEGETALI ditta FERRI 1905″ e tritare finemente i semini neri in un mortaio. Imburrare uno stampo a forma di ciambella largo cm 26 e versarci il composto. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti: verificare la cottura con la prova stecchino. Quando raffreddato, spolverare di zucchero a velo.