Grazie per questa ricetta a Vittoria di
Ingredienti:
- 100 grammi di bocconcini di vitello
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- vino bianco
- bacche di ginepro
- mandorle
- 1/2 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- Sale rosa dell’Himalaya I Gusti Vegetali
- misto spezie (timo,maggiorana,origano..)
- alloro
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1/2 limone
- aceto bianco
- 1 cucchiaio di olio
- 1 peproncino verde piccante (io rosso)
- pepe in grani
Procedimento:
Se avete tempo lasciae marinare la carne tutta la notte in vino bianco e bacche di ginepro, oppure una mezz’oretta. In un pentolino rosolate mezza cipolla con un po’ di olio e metete la carne. Aggiungete di tanto in tanto la marinatura per non far bruciare la carne e lasciate cuocere. Quando la carne è quasi cotta unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e terminate la cottura. Per le cipolle: Tagliare la cipolla finemente, metterla in un padellino con un cucchiaio di olio. Prima che cambia colore aggiungere l’aglio, acqua e succo di limone, poi le spezie tritate, il sale rosa, il peperoncino tagliato sottilmente e il pepe in grani. Laciate ammorbidire le cipolle e spegnete. Servite la carne accompagnata dalle cipolle.
Grazie per questa ricetta a Vittoria di
Ingredienti:
- 100 grammi di bocconcini di vitello
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- vino bianco
- bacche di ginepro
- mandorle
- 1/2 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- Sale rosa dell’Himalaya I Gusti Vegetali
- misto spezie (timo,maggiorana,origano..)
- alloro
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1/2 limone
- aceto bianco
- 1 cucchiaio di olio
- 1 peproncino verde piccante (io rosso)
- pepe in grani
Procedimento:
Se avete tempo lasciae marinare la carne tutta la notte in vino bianco e bacche di ginepro, oppure una mezz’oretta. In un pentolino rosolate mezza cipolla con un po’ di olio e metete la carne. Aggiungete di tanto in tanto la marinatura per non far bruciare la carne e lasciate cuocere. Quando la carne è quasi cotta unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e terminate la cottura. Per le cipolle: Tagliare la cipolla finemente, metterla in un padellino con un cucchiaio di olio. Prima che cambia colore aggiungere l’aglio, acqua e succo di limone, poi le spezie tritate, il sale rosa, il peperoncino tagliato sottilmente e il pepe in grani. Laciate ammorbidire le cipolle e spegnete. Servite la carne accompagnata dalle cipolle.