Grazie per questa ricetta a Francesca di:
Aria in Cucina
Ingredienti per 2 persone:
- 2 uova
- 200 gr di farina di Kamut integrale
- 1 cucchiaino di tè verde al gelsomino Coccole tritato abbastanza finemente
Per la salsa:
- cuori di carciofo surgelati
- 200 gr di ricotta di mucca freschissima
- olio extravergine
- sale
- pepe
Procedmento:
Preparare la sfoglia aggiungendo all’impasto il tè. Cuocere i carciofi in una padella antiaderente con olio extravergine, sale e pepe. Frullare i carciofi con la ricotta tenendone da parte due per la decorazione. Condire la pasta e servire ben caldo.