Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 140 grammi di gruviera
- 60 grammi di grana grattugiato
- un paio di cucchiaini di semi di papavero i Gusti Vegetali ditta Ferri
- 3 uova
- 200 grammi di farina 00
- latte intero q.b.
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di panna fresca
- un pizzico di pepe
- sale q.b.
- una noce di burro
Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito nella ciotola della planetaria, aggiungere il grana grattugiato, incorporare anche il gruviera grattugiato, mescolate il tutto. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva. Sbattere a parte le uova con un pizzico di sale e pepe, unire la panna e aggiungere il tutto al composto di farina/formaggi. Azionare la planetaria fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati, se occore versare del latte per rendere l’impasto morbido. Come ultimo unire i semi di papavero mischiando con un cucchiaio di legno. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e porvi l’impasto. Livellarlo con un cucchiaio ed infornare in forno già caldo a 180°C per 45/50 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura.