Grazie per questa ricetta a Silvia di:
Ingredienti:
- 300 gr farina manitoba
- 100 gr lievito madre rinfrescato la sera prima
- latte
- 125 gr burro
- 50 gr zucchero
- 2 uova
- 4/5 cucchiai crema di noci verdi
- vaniglia in polvere del Madagascar I GUSTI VEGETALI
- 1 pizzico sale
Procedimento:
Ho fatto sciogliere il lievito madre in 3 cucchiai di latte tiepido, poi ho amalgamato 60 gr di farina e ho ottenuto un impasto morbido, l’ho immerso in una ciotola di acqua tiepida e lasciato lievitare per 10-15 minuti, finchè galleggia. Ho messo la restante farina sulla spianatoia insieme allo zucchero, il sale e la vaniglia, ho fatto una fontana e ho messo le uova e ho impastato fino a che la pasta si stacca dalle mani, se necessario aggiungere un po’ di latte. Ho aggiunto il burro a pezzetti. Ho scolato e strizzato il panetto lievitato e amalgamato alla pasta. Ho lavorato per un pò, devono apparire delle bollicine, formato una palla, messa in una ciotola, coperta con pellicola e messa in un luogo fresco per 4 ore. Ho ripreso quindi la pasta, messa all’interno dello stampo riempito a metà, sopra la crema di noci e sopra altra pasta, lasciata lievitare ancora fino a quando non aumenta di volume, coperta da un canavaccio. Infornare a 200° per circa 15 minuti.
Grazie per questa ricetta a Silvia di:
Ingredienti:
- 300 gr farina manitoba
- 100 gr lievito madre rinfrescato la sera prima
- latte
- 125 gr burro
- 50 gr zucchero
- 2 uova
- 4/5 cucchiai crema di noci verdi
- vaniglia in polvere del Madagascar I GUSTI VEGETALI
- 1 pizzico sale
Procedimento:
Ho fatto sciogliere il lievito madre in 3 cucchiai di latte tiepido, poi ho amalgamato 60 gr di farina e ho ottenuto un impasto morbido, l’ho immerso in una ciotola di acqua tiepida e lasciato lievitare per 10-15 minuti, finchè galleggia. Ho messo la restante farina sulla spianatoia insieme allo zucchero, il sale e la vaniglia, ho fatto una fontana e ho messo le uova e ho impastato fino a che la pasta si stacca dalle mani, se necessario aggiungere un po’ di latte. Ho aggiunto il burro a pezzetti. Ho scolato e strizzato il panetto lievitato e amalgamato alla pasta. Ho lavorato per un pò, devono apparire delle bollicine, formato una palla, messa in una ciotola, coperta con pellicola e messa in un luogo fresco per 4 ore. Ho ripreso quindi la pasta, messa all’interno dello stampo riempito a metà, sopra la crema di noci e sopra altra pasta, lasciata lievitare ancora fino a quando non aumenta di volume, coperta da un canavaccio. Infornare a 200° per circa 15 minuti.