Ingredienti:
- 100 gr di petto di pollo
- farina bianca
- una noce di burro
- vino bianco
- sale
- pepe Sarawak Q.B.
Procedimento:
Tagliare, sgrassare e battere leggermente il petto di pollo, passare le fettine nella farina in modo che se ne rivestano in modo uniforme. Scaldare il burro in una padella e rosalarvi la carne, cuocendola da ambo i lati. Unire con il vino e lasciar completamente evaporare. Salare leggermente i petti di pollo e cospargerli con abbondante pepe Sarawak (circa 1 cucchiaio). Servire il tutto ben caldo.