Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di
Ingredienti per 2 persone :
- 2 Caccavelle (particolare pasta)
- 150 g di carne trita
- 50 g di prosciutto crudo tritato
- q.b. di formaggio grattugiato
- q.b. di noce moscata
- 1 melanzana fritta tagliata a tocchetti
- q.b. Pepe Cubebe I GUSTI VEGETALI
- q.b. di Sale alle Erbe di Provenza I GUSTI VEGETALI
- 50 g di caciocavallo tagliato a tocchetti
- 5 cucchiai di Triplo Concentrato di Pomodoro
- q.b. di sale
- q.b. di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
Procedimento:
Preparate il sugo : soffriggete l’aglio e l’olio , aggiungete il concentrato , un po’ d’acqua , il sale , il basilico e fate cuocere . Nel frattempo scottate in acqua salata le caccavelle , quindi , mettetele in un piatto da parte . Adesso preparate il ripieno : mettete in una ciotola la carne trita , il prosciutto , il caciocavallo , la noce moscata , il pepe , il formaggio grattugiato , la melanzana , il sale , quindi , mescolate e riempite le caccavelle . Prendete una pirofila , versatevi sul fondo un po’ di sugo , quindi , adagiatevi le caccavelle , stendetevi sopra un po’ di sugo e mettete in forno a 220° per 15 minuti
Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di
Ingredienti per 2 persone :
- 2 Caccavelle (particolare pasta)
- 150 g di carne trita
- 50 g di prosciutto crudo tritato
- q.b. di formaggio grattugiato
- q.b. di noce moscata
- 1 melanzana fritta tagliata a tocchetti
- q.b. Pepe Cubebe I GUSTI VEGETALI
- q.b. di Sale alle Erbe di Provenza I GUSTI VEGETALI
- 50 g di caciocavallo tagliato a tocchetti
- 5 cucchiai di Triplo Concentrato di Pomodoro
- q.b. di sale
- q.b. di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
Procedimento:
Preparate il sugo : soffriggete l’aglio e l’olio , aggiungete il concentrato , un po’ d’acqua , il sale , il basilico e fate cuocere . Nel frattempo scottate in acqua salata le caccavelle , quindi , mettetele in un piatto da parte . Adesso preparate il ripieno : mettete in una ciotola la carne trita , il prosciutto , il caciocavallo , la noce moscata , il pepe , il formaggio grattugiato , la melanzana , il sale , quindi , mescolate e riempite le caccavelle . Prendete una pirofila , versatevi sul fondo un po’ di sugo , quindi , adagiatevi le caccavelle , stendetevi sopra un po’ di sugo e mettete in forno a 220° per 15 minuti