Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca
- 20 gr di tè Pu Erh Chai
- 400 gr di cioccolato bianco
- 70 gr di burro
Preparazione:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, unire la panna, il burro e il tè Pu Erh Chai all’interno di un filtro abbastanza largo in modo che le foglie del tè abbiano lo spazio sufficiente per aprirsi.
Lasciare il tutto su fuoco vivace per 5-6 minuti, dopo di ché togliere il filtro con il tè, amalgamare bene mescolando e togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare il composto in modo che riesca a rassodarsi, una volta raggiunta la giusta consistenza, formare delle palline e con l’aiuto di uno spiedino immergerle nel cioccolato fondente, anch’esso fuso precedentemente a bagnomaria.
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.