Grazie per questa ricetta a Serena di
Dolci Pensieri Weblog’s
Ingredienti:
- 2 pesche noci
- 2 tazze di TE’ VERDE ANANAS/FRAGOLA di COCCOLE
- qualche cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cognac
- mandorle a lamelle q.b.
Procedimento:
Lavare le pesche, dividerle in quattro spicchi per il varticale e poi a metà per l’orizzontale ottenendo otto piccoli spicchi. Preparare il tè scaldando dell’acqua a circa 80°, e lasciare in infusione per circa quattro minuti. Eliminare il filtrino, aggiungere lo zucchero in base ai vostri gusti, unire le pesche a pezzetti e proseguire ancora per dieci minuti la cottura fino a quando le pesche saranno ben morbide. Aromatizzare la composta con il cognac e appena tiepida oppure fredda, servirla in tazza o coppetta: porre le pesche con delicatezza, versare parte del tè, cospargere con un poco di zucchero di canna e le mandorle a lemelle. Servire così al naturale oppure con quache pallina di gelato.