Nel quarto episodio del Tea Tour, il Tea Master Albino Ferri ci accompagna in un nuovo viaggio tra alta cucina e arte dell’abbinamento cibo-tè, facendo tappa nel cuore della Valpolicella. Qui sorge il Ristorante Oseleta, una stella Michelin immersa nella quiete e nell’eleganza di Villa Cordevigo, antica dimora nobiliare circondata da vigneti secolari e ulivi.
Protagonista di questa tappa è lo chef Marco Maras, interprete raffinato di una cucina che dialoga con la memoria e il territorio. Le sue creazioni fondono tradizione e innovazione, evocando sapori autentici attraverso una tecnica precisa e uno sguardo contemporaneo. Ogni piatto racconta una storia che parte dalle radici venete e si apre al mondo, con una sensibilità che valorizza le materie prime locali in chiave inedita.
L’atmosfera del ristorante è intima e curata, con interni eleganti che richiamano la sobrietà e il fascino della villa settecentesca. La vista sui vigneti regala un contesto suggestivo, ideale per vivere un’esperienza gastronomica profonda e armoniosa.
Il piatto scelto per questo episodio è una delicata “Trota del Garda con crema di finocchio e agrumi canditi”, un incontro equilibrato tra dolcezza, freschezza e intensità aromatica. Per esaltarne ogni sfumatura, Albino Ferri ha creato una miscela esclusiva di tè ispirata agli agrumi del Garda: un blend vivace e raffinato, in cui note di tè verde, scorze di limone e bergamotto si fondono con sentori erbacei e floreali. Un abbinamento che celebra la bellezza della semplicità, in un perfetto equilibrio tra natura, tecnica e visione.
Un nuovo episodio che continua a tracciare il nostro itinerario alla scoperta di sapori unici, dove la cucina d’autore incontra l’eleganza del tè.