Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti per 2 porzioni:
- 2 pezzi di filetto di manzo grandi oppure 4 piccoli ma tagliati alti (2-3 dita)
- 1 bicchierino di brandy
- 3 cucchiaiate di pepe rosa I Gusti Vegetali
- sale
- cipolla
- olio extravergine d’oliva
- 100 ml circa di di panna da cucina
Procedimento:
Legare il filetto, far soffriggere la cipolla in olio, quindi mettete il filetto a rosolare, sigillando bene tutti i lati. Quando perde il colore del crudo, aggiungere il brandy e lasciare evaporare. Aggiuntete il pepe rosa e lasciate cuocere 15-20 minuti. A fine cottura salate e aggiungete la panna, lasciando rapprendere un pochino. Servite ben caldo.