Grazie per questa ricetta a Carla e Beppe di
Napoli Centrale-Torino Porta Nuova blogspot
Ingredienti:
- 500 gr di farina Manitoba
- 300 ml di acqua
- un cucchiaio di sale rosa dell’Himalaya macinato fine e uno più grosso
- salvia e rosmarino tritati
- olio EVO q.b.
- mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida
Procedimento:
Impastare farina, acqua, 1 cucchiaio di olio e uno di sale finchè si sarà ottenuto un impasto molto morbido. Formare una palla che dovrà lievitare almeno un’ora. Trascorso questo tempo ungere abbondantemente una teglia e disporvi l’impasto che spianerete con le mani unte d’olio, lasciando le impronte delle dita a formare delle fossette e far lievitare ancora un’ora almeno. Prima di infornare spargere sulla focaccia ancora un pò d’olio,il trito di salvia e rosmarino e il sale rosa grosso. Cuocere per 15 minuti a 200°