Grazie per questa ricetta ad Alessandra di
I Sognatori di Cucina e Nuvole
Ingredienti:
- 320 g di fusilli
- 400 g di code di mazzancolle
- 1 mazzetto di rucola
- 200 ml di panna da cucina
- 1 scalogno tritato
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 bicchierino di vodka
- sale di Bretagna q.b.I Gusti Vegetali
- pepe bianco q.b.
Procedimento:
Sbollentare per 5 minuti le code di mazzancolle lavate. In una padella antiaderente mettere scalogno, olio e code di mazzancolle, saltare velocemente, sfumare con la vodka, regolare di sale e pepe e aggiungere la panna. Far cuocere per un paio di minuti e spegnere. Intanto mondare e lavare la rucola, asciugarla con un canovaccio pulito o nella centrifuga da insalata e spezzettarla con le mani. Lessare la pasta al dente, scolarla, versarla nella padella con le mazzancolle, saltare tutto a fiamma vivace e solo alla fine, dopo aver spento la fiamma, aggiungere la rucola. Servire subito.
Grazie per questa ricetta ad Alessandra di
I Sognatori di Cucina e Nuvole
Ingredienti:
- 320 g di fusilli
- 400 g di code di mazzancolle
- 1 mazzetto di rucola
- 200 ml di panna da cucina
- 1 scalogno tritato
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 bicchierino di vodka
- sale di Bretagna q.b.I Gusti Vegetali
- pepe bianco q.b.
Procedimento:
Sbollentare per 5 minuti le code di mazzancolle lavate. In una padella antiaderente mettere scalogno, olio e code di mazzancolle, saltare velocemente, sfumare con la vodka, regolare di sale e pepe e aggiungere la panna. Far cuocere per un paio di minuti e spegnere. Intanto mondare e lavare la rucola, asciugarla con un canovaccio pulito o nella centrifuga da insalata e spezzettarla con le mani. Lessare la pasta al dente, scolarla, versarla nella padella con le mazzancolle, saltare tutto a fiamma vivace e solo alla fine, dopo aver spento la fiamma, aggiungere la rucola. Servire subito.