Grazie per questa ricetta a Arianna di:
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo
- 4 bei cipollotti
- 30 gr di uvetta
- 30 gr di pinoli tostati
- olive nere denocciolate
- prezzemolo fresco tritato finemente
- qualche granello di coriandolo dei I gusti vegetali
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Ho messo a rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. Ho rosolato dolcemente i cipollotti in una padella con due cucchiai d’olio e un goccio d’acqua, mescolandoli spesso. Ho aggiunto il coriandolo pestato, l’uvetta, le olive e i pinoli, unendo ancora un pochino d’acqua. Ho foderato una teglia con della carta da forno, l’ho spennellata con poco olio e vi ho sistemato i filetti di merluzzo. Ho infornato a 180° per circa 7 minuti, quindi ho estratto la teglia dal forno, ho ricoperto il pesce con l’intingolo preparato, una spolverata di prezzemolo e un pizzico di fior di sale. Ho infornato ancora per 8 minuti ed ho servito.
Grazie per questa ricetta a Arianna di:
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo
- 4 bei cipollotti
- 30 gr di uvetta
- 30 gr di pinoli tostati
- olive nere denocciolate
- prezzemolo fresco tritato finemente
- qualche granello di coriandolo dei I gusti vegetali
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Ho messo a rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. Ho rosolato dolcemente i cipollotti in una padella con due cucchiai d’olio e un goccio d’acqua, mescolandoli spesso. Ho aggiunto il coriandolo pestato, l’uvetta, le olive e i pinoli, unendo ancora un pochino d’acqua. Ho foderato una teglia con della carta da forno, l’ho spennellata con poco olio e vi ho sistemato i filetti di merluzzo. Ho infornato a 180° per circa 7 minuti, quindi ho estratto la teglia dal forno, ho ricoperto il pesce con l’intingolo preparato, una spolverata di prezzemolo e un pizzico di fior di sale. Ho infornato ancora per 8 minuti ed ho servito.