Grazie per questa ricetta a Egle di
Ingredienti:
- 160 grammi di farina
- 40 grammi di zucchero
- Zucchero a velo q.b. per guarnire
- ½ mela annurca
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 limone biologico
- 2 cucchiai di infuso alla frutta mela e limone
- 50 grammi di yogurt bianco
Procedimento:
Portiamo l’acqua a bollore, versiamola sull’infuso, facciamo riposare per 7 minuti, nel frattempo laviamo la mela, grattugiamola o tagliamola a piccoli pezzi. In una ciotola capiente mischiamo la farina, il lievito, lo zucchero ed il sale. A parte misceliamo lo yogurt, la scorza di limone grattugiata, la mela ed uniamo a filo l’infuso. Mescoliamo bene, uniamo i due composti, lavoriamo delicatamente evitando di mescolare in maniera eccessiva. Accendiamo il forno, ungiamo gli stampini anche nei bordi e riempiamoli a metà. Cuociamo i muffin per circa 20 minuti a 180 °C fino a quando saranno ben gonfi e dorati. Facciamoli freddare all’interno del forno e serviamoli decorati con dello zucchero a velo.