Ingredienti:
- 400 gr pasta tipo mezze penne
- pepe bianco affumicato al legno di ciliegio
- 400 gr scamorza affumicata
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr burro
- 50 cl latte
- pangrattato
- sale qb
Preparazione:
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e versarla in una pirofila da forno.
Nel frattempo tagliare la scamorza a dadini e cuocerla a fiamma bassa per circa 4 minuti insieme al burro, al parmigiano, al latte e una generosa grattugiata di pepe bianco affumicato al legno di ciliegio. Quando il tutto sarà ben amalgamato e sciolto, versare il composto sulla pasta in modo uniforme, spolverizzare con del pangrattato e infornare per circa 20 minuti a 200°. Servire ben caldo.
Ingredienti:
- 400 gr pasta tipo mezze penne
- pepe bianco affumicato al legno di ciliegio
- 400 gr scamorza affumicata
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr burro
- 50 cl latte
- pangrattato
- sale qb
Preparazione:
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e versarla in una pirofila da forno.
Nel frattempo tagliare la scamorza a dadini e cuocerla a fiamma bassa per circa 4 minuti insieme al burro, al parmigiano, al latte e una generosa grattugiata di pepe bianco affumicato al legno di ciliegio. Quando il tutto sarà ben amalgamato e sciolto, versare il composto sulla pasta in modo uniforme, spolverizzare con del pangrattato e infornare per circa 20 minuti a 200°. Servire ben caldo.