Grazie per questa ricetta a Meris di
Ingredienti:
- 1 bella fetta di tonno fresco
- 1 scalogno
- pomodorini, circa 10
- olio EVO
- 1 lt di acqua
- 1 bella manciata di infuso alla frutta “frutti tropicali”
- 1 pesca nettarina con la buccia
- 160 gr di pasta
Procedimento:
Portate l’acqua quasi a bollore. Gettate una manciata abbondante di infuso ai frutti tropicali. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti. Filtrate il succo. Lasciatelo intiepidire, quindi mettete a marinare il vostro trancio di tonno fresco. Lasciate marinare due ore circa. Fate rosolare nell’olio lo scalogno tritato, scolate il tonno, spezzettatelo con le mani e mettetelo in padella. Lasciate rosolare bene, ogni tanto bagnate con l’infuso della marinatura. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, lasciate insaporire bene. Sale e pepe q.b. Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la minestra. Prendete la pesca. Lavatela bene. Tagliate a fette. Lasciate 4 fette intere per guarnire, il rimanente tagliatelo a dadini. Scolate la pasta. Gettatela nella padella, mescolate e aggiungete i dadini di pesca. Disponete la vostra pasta nei piatti e guarnite con le fettine di pesca.
Grazie per questa ricetta a Meris di
Ingredienti:
- 1 bella fetta di tonno fresco
- 1 scalogno
- pomodorini, circa 10
- olio EVO
- 1 lt di acqua
- 1 bella manciata di infuso alla frutta “frutti tropicali”
- 1 pesca nettarina con la buccia
- 160 gr di pasta
Procedimento:
Portate l’acqua quasi a bollore. Gettate una manciata abbondante di infuso ai frutti tropicali. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti. Filtrate il succo. Lasciatelo intiepidire, quindi mettete a marinare il vostro trancio di tonno fresco. Lasciate marinare due ore circa. Fate rosolare nell’olio lo scalogno tritato, scolate il tonno, spezzettatelo con le mani e mettetelo in padella. Lasciate rosolare bene, ogni tanto bagnate con l’infuso della marinatura. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, lasciate insaporire bene. Sale e pepe q.b. Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la minestra. Prendete la pesca. Lavatela bene. Tagliate a fette. Lasciate 4 fette intere per guarnire, il rimanente tagliatelo a dadini. Scolate la pasta. Gettatela nella padella, mescolate e aggiungete i dadini di pesca. Disponete la vostra pasta nei piatti e guarnite con le fettine di pesca.