Grazie per questa ricetta a Valentina di
Ingredienti:
- 4 peperoni
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 40 gr. di uvetta (“La Morbidissima” de “I gusti Vegetali“)
- 30 gr. di pinoli
- 1 cucchiaio di curry
Procedimento:
Pulite i peperoni: privateli dei semi, lavateli, asciugateli e tagliateli a striscioline. Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e fatela saltare in padella con l’olio extra vergine di oliva fino a che non sia diventata morbida e trasparente. Aggiungete i peperoni e fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto, quindi salate, abbassate la fiamma ed aggiungete i pinoli e l’uvetta “La Morbidissima” de “I gusti Vegetali”. Spolverate di curry e lasciate stufare per una ventina di minuti a tegame scoperto.
