Universo BBQ

Descrizione

Come agisce il calore in un grill ? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta. E fra barbecue e grilling? Quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? Come affumicare la carne o il pesce?

Sottotitolo

Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate.

Specifiche

978-88-6753-230-8
N. Pagine 159
Illustrazioni a Colori