Grazie per questa ricetta a Nani e Lolly di
Ingredienti:
- 4 quaglie
- 2 mele
- 5 bacche di pepe rosa
- 5 bacche di pimento della Giamaica della Ditta Ferri dal 1905 i gusti vegetali
- una spolverata di sale rosso delle Hawai
- 200 g di polenta istantanea
- 2 cucchiai d’olio extra vergine
- olio per friggere.
Procedimento:
Preparare la polenta e lasciarla raffreddare. Intanto rosolare per 10 minuti le quaglie nell’olio caldo. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le mele, unirle alle quaglie, aggiungere il pimento della Giamaica e il pepe rosa, qualche cucchiaio d’acqua e cuocere coperto per 20 minuti. Tagliare la polenta a quadrotti, friggere e adagiare su carta assorbente. Sistemare il tutto sul piatto da portata e servire ben caldo.
Grazie per questa ricetta a Nani e Lolly di
Ingredienti:
- 4 quaglie
- 2 mele
- 5 bacche di pepe rosa
- 5 bacche di pimento della Giamaica della Ditta Ferri dal 1905 i gusti vegetali
- una spolverata di sale rosso delle Hawai
- 200 g di polenta istantanea
- 2 cucchiai d’olio extra vergine
- olio per friggere.
Procedimento:
Preparare la polenta e lasciarla raffreddare. Intanto rosolare per 10 minuti le quaglie nell’olio caldo. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le mele, unirle alle quaglie, aggiungere il pimento della Giamaica e il pepe rosa, qualche cucchiaio d’acqua e cuocere coperto per 20 minuti. Tagliare la polenta a quadrotti, friggere e adagiare su carta assorbente. Sistemare il tutto sul piatto da portata e servire ben caldo.