Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 1 bustina di Zafferano
- 100 gr di cioccolato bianco con frutta secca
- 450 gr di Farina di Kamut
- 100 gr di Pecorino Toscano
- 1 cucchiaino di Fiocchi di Sale Marino Affumicato I Gusti Vegetali
- 1 cucchiaino di miscela Garam Masala
- 1 bustina di lievito in polvere
- 125 gr di burro freddo
- latte qb
- 1 uovo
Procedimento:
Sciogliere i pistilli di zafferano in una tazza di acqua bollente. Spezzettare il cioccolato bianco e mettere in freezer. Frullare nel mixer i formaggi e tutti gli ingredienti in polvere. Aggiungere il burro a dadini e incorporalo al composto con piccoli colpi di mixer, per formare delle briciole. Filtrare il liquido d’infusione dello zafferano e unire il latte sufficiente a raggiungere 200 ml. Trasferire il liquido in una terrina e sbattere con l’uovo. Unire i due composti, incorporare il cioccolato alla frutta secca salata e stendere la sfoglia a un’altezza di 2.5 cm. Ritagliare dei dischi, che andranno disposti sulle placche del forno, foderate di carta speciale. Preriscaldare il forno a 220° e cuocere gli scones per circa 10 minuti, finché non doreranno leggermente.
Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti:
- 1 bustina di Zafferano
- 100 gr di cioccolato bianco con frutta secca
- 450 gr di Farina di Kamut
- 100 gr di Pecorino Toscano
- 1 cucchiaino di Fiocchi di Sale Marino Affumicato I Gusti Vegetali
- 1 cucchiaino di miscela Garam Masala
- 1 bustina di lievito in polvere
- 125 gr di burro freddo
- latte qb
- 1 uovo
Procedimento:
Sciogliere i pistilli di zafferano in una tazza di acqua bollente. Spezzettare il cioccolato bianco e mettere in freezer. Frullare nel mixer i formaggi e tutti gli ingredienti in polvere. Aggiungere il burro a dadini e incorporalo al composto con piccoli colpi di mixer, per formare delle briciole. Filtrare il liquido d’infusione dello zafferano e unire il latte sufficiente a raggiungere 200 ml. Trasferire il liquido in una terrina e sbattere con l’uovo. Unire i due composti, incorporare il cioccolato alla frutta secca salata e stendere la sfoglia a un’altezza di 2.5 cm. Ritagliare dei dischi, che andranno disposti sulle placche del forno, foderate di carta speciale. Preriscaldare il forno a 220° e cuocere gli scones per circa 10 minuti, finché non doreranno leggermente.