Grazie per questa ricetta a Milena di
Ingredienti:
- 170 g di burro freddo
- 85 g di zucchero a velo
- 250 g di farina per dolci
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di Tè Verde Matcha Coccole
- zucchero semolato
- zucchero di canna
- pinoli
Procedimento:
Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, tuorlo ed estratto di vaniglia. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare. Aggiungere 1 cucchiaino di tè verde matcha ed impastare con le mani per farlo assorbire. Mettere il panetto verde a riposare in frigo avvolto nella pellicola, per una mezz’ora. Passato il tempo di riposo, recuperare il panetto, stenderlo con il mattarello a uno spessore di poco meno di 1 cm e ricavare i biscottini. Sistemare i biscottini su una teglia coperta di carta forno o imburrata e infarinata, spolverizzare su 1/3 dei biscottini dello zucchero semolato, su 1/3 dello zucchero di canna e sull’ultimo 1/3 sistemare dei pinoli. Infornare a 175° fino a leggera doratura.
Grazie per questa ricetta a Milena di
Ingredienti:
- 170 g di burro freddo
- 85 g di zucchero a velo
- 250 g di farina per dolci
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di Tè Verde Matcha Coccole
- zucchero semolato
- zucchero di canna
- pinoli
Procedimento:
Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, tuorlo ed estratto di vaniglia. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare. Aggiungere 1 cucchiaino di tè verde matcha ed impastare con le mani per farlo assorbire. Mettere il panetto verde a riposare in frigo avvolto nella pellicola, per una mezz’ora. Passato il tempo di riposo, recuperare il panetto, stenderlo con il mattarello a uno spessore di poco meno di 1 cm e ricavare i biscottini. Sistemare i biscottini su una teglia coperta di carta forno o imburrata e infarinata, spolverizzare su 1/3 dei biscottini dello zucchero semolato, su 1/3 dello zucchero di canna e sull’ultimo 1/3 sistemare dei pinoli. Infornare a 175° fino a leggera doratura.