Storie di Pasticceria – EP. 1 – Atelier Damiano Carrara

EP. 1 – Atelier Damiano Carrara

Il Tea Master Albino Ferri ci guida in un viaggio alla scoperta delle meraviglie della pasticceria italiana, creando abbinamenti inediti con tè selezionati per esaltarne ogni sfumatura. In questo primo episodio della rubrica *Storie di Pasticceria*, entriamo nell’Atelier Damiano Carrara, il regno del celebre pastry chef, dove l’alta pasticceria incontra l’arte della degustazione. Tra tecniche raffinate, sapori sorprendenti e l’abbinamento ideale con il tè, ci aspetta un’esperienza unica che esalta ogni dettaglio della dolcezza.

Damiano Carrara, noto per la sua partecipazione a programmi come *Bake Off Italia* e *Cake Star*, ha aperto il suo Atelier a Lucca, dove propone una pasticceria moderna e inclusiva, con un’attenzione particolare alla preparazione di dolci gluten-free.
In questo episodio, Ferri esplora le creazioni di Carrara, suggerendo abbinamenti di tè che ne esaltano le caratteristiche uniche, offrendo così un’esperienza sensoriale completa e raffinata.