Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti:
- 2 sottilette
- 2 cucchiai olio evo
- 1 rotolo pasta brisee
- pangrattato
- 100g grana grattugiato
- pepe bianco in polvere
- sale rosa australiano Murray River I gusti vegetali
- 3 zucchine
- 1 patata
- burro
Procedimento:
Pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e il torsolo e lavarli bene. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Mettere l’olio in padella con le zucchine e cuocerle fino a quando diventano morbide ma non troppo. Unire sale, pepe e saltare brevemente. Stendere la pasta brisee in una tortiera tonda imburrata e infarinata e bucherellarla coi rebbi della forchetta. Spolverare il fondo dello stampo con un pò di grana. Versare le zucchine scolate nello stampo e unire una patata grattugiata e strizzata dall’acqua. Aggiungere le sottilette tagliate a striscioline, altro grana grattugiato, una spolverata di pangrattato e completare con un giro d’olio e dei fiocchetti di burro. Con gli avanzi di brisee fare delle decorazioni da mettere. Cuocere a 180° per 20-30 minuti a metà altezza.
Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti:
- 2 sottilette
- 2 cucchiai olio evo
- 1 rotolo pasta brisee
- pangrattato
- 100g grana grattugiato
- pepe bianco in polvere
- sale rosa australiano Murray River I gusti vegetali
- 3 zucchine
- 1 patata
- burro
Procedimento:
Pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e il torsolo e lavarli bene. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Mettere l’olio in padella con le zucchine e cuocerle fino a quando diventano morbide ma non troppo. Unire sale, pepe e saltare brevemente. Stendere la pasta brisee in una tortiera tonda imburrata e infarinata e bucherellarla coi rebbi della forchetta. Spolverare il fondo dello stampo con un pò di grana. Versare le zucchine scolate nello stampo e unire una patata grattugiata e strizzata dall’acqua. Aggiungere le sottilette tagliate a striscioline, altro grana grattugiato, una spolverata di pangrattato e completare con un giro d’olio e dei fiocchetti di burro. Con gli avanzi di brisee fare delle decorazioni da mettere. Cuocere a 180° per 20-30 minuti a metà altezza.